Sun, 24 May 2009
みょうがたけ
土日だったりするのでたまたま田舎の実家にいます。
スーパーに行ったときみょうがが買いたいけど庭に生えてるよね？ と確認したらまだ時期ではないらしく、かわりにみょうがたけというものが夕食に出てきました。
みょうがの親で、このみょうがたけと地下茎で繋がって子供の、いわゆるみょうがが育つらしいです。みょうがたけが親ならちいさいみょうがたけがみょうがじゃないの？ というとそういうわけでもないらしい。
みょうがたけをとって食べてしまうとそのぶんみょうがができないので、あまり市場には出回らないみたいです。
風味はみょうがとあまり変わらないけれど、食感がかなり違います。これも冷や奴の薬味なんかにしたらおいしいだろうな。みょうがと同じに使えそう。
ちなみにWikipediaを見たらみょうがはショウガ科ということが判明しました。意外なような意外でないような。
