Sun, 29 Apr 2007
向田邦子の「豚鍋」レシピ
以前、向田邦子のエッセイ集、「 夜中の薔薇」を読んだときに見た豚鍋レシピがおいしそうだったので、作ってみました。
鍋の季節ももう終わりですが、寒かったので３日続けて鍋にしてしまった…。
豚鍋のレシピメモ
- 湯を沸かして３割量の日本酒を入れる
- 皮を剥いたにんにく１かけ、その倍量の皮を剥いたショウガを入れる
- 鍋の具材は「豚ロース：１人200g、ほうれん草：１人１/２把」これだけ
- これをレモン醤油でいただく
- つゆは最後スープに
超シンプルレシピです。今回ニンニクとショウガは忘れてしまって投入せず。スープは翌日また別の鍋にしました。
レモン醤油というのがちょっと変わっていておいしいです。レモン入れすぎ注意。レモンがなければポン酢とかでももちろん十分おいしいかと。
